المقادير

2 صدر دجاج بدون عظم وجلد

مقادير نقع الدجاج :

1/4 ملعقة صغيرة من كل من:
ملح وكركم وبهار مشكل
2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب،
1ملعقة كبيرة معجون بندورة
1معلقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
2 كوب ارز بسمتي
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :
مكسرات محمصة
1بصلة شرائح محمرة
1 عود بصل أخضر مفروم
2 حبة جزر مبشور
زعفران مذوب ب 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. ننقع الدجاج بمقادير النقع ويترك على الأقل نصف ساعة بالنقع
2. يوضع الدجاج بصينية و يشوى بالفرن دون غطاء لمدة نصف ساعة
3. نقوم بسلق الأرز بالماء والملح 3/4 استواء
ثم نضيف الزعفران المذوب بالماء على الأرز
ونضع جزء من تتبيلة الدجاج الموجود بصينية الشواء
4. نسكب الأرز المسلوق بطبق الفرن
ونضع الدجاج والجزر المبشور فوقه ونغطيه بورق الألمنيوم
ويوضع بالفرن ربع ساعه
ثم نكشف ورق الألمنيوم ويترك 5 دقائق بالفرن
5. نزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم
والبصل المحمر والمكسرات ويقدم...


وبالعافيه ع قلوبكم